Rólam


” AZ A DOLGOM, HOGY ALKOSSAK! “

Balázsi Péter vagyok. 2009-től az olasz danesi kávékkal foglalkozom, majd 2012-ben egy ausztrál kirándulás kapcsán berobbant az életembe a specialty kávékultúra. Így nagy lelkesedéssel meg is nyitottam az akkor Magyarországon kuriózumnak számító első specialty kávézót, a My Little Melbourne-t Budapest belvárosában. Átütő siker lett. Azóta több kávézót nyitottunk és nagy hatással voltam/vagyunk a magyar specialty kávékultúrára: rengeteg embert inspiráltunk a minőségi kávék irányába és kávézók nyitására. Számos tulajdonosnak segítettem az elindulásban, a saját tapasztalataimmal támogatom őket.

Fontosnak tartom a tudásom átadását, hogy még több és jobb minőségű kávézó legyen az országban.

Szolgáltatások

Telefonos és/vagy emailes tanácsadás

Amennyiben gyors segítségre van szükség és megoldhatatlan a személyes találkozás, úgy a telefonos vagy emailes tanácsadást ajánljom.

Árakról érdeklődj a lenti Kapcsolat részen!

Személyes megbeszélés

Ha részletes tanácsadást szeretnél, akkor egy kávé mellett átbeszéljük a terveidet és bemutatom a termékpalettát és lehetőségeket, személyre szabott árajánlattal összekapcsolva. Minden fontos információban tudok segíteni a kávézónyitás hivatalos ügyintézésétől kezdve a teljes géppark beszerzéséig (katt ide: www.ecorange.hu).

A személyes tanácsadás azért is fontos, mert sok kávézó nyitásában részt vettem, az ezzel járó buktatókat ismerem, így ezeket Te elkerülheted és sokkal sikeresebben indíthatod el a vállalkozásodat.

Hosszútávú coaching

A kávézó nyitását követő folyamatos tanácsadás, figyelemmel követés, így kiküszöbölhetőek az indulási nehézségek.

A minőségbiztosítás egyik feltétele a folyamatos kontroll és újraértékelés, ebben tudok segíteni.

Meglévő üzlet újratervezése

Néhány év alatt változnak a trendek és a tapasztalatok. Teljes újratervezésben is segítek, nagy rálátásom van a jelenlegi kávés kultúrában zajló eseményekre, itthon és külföldön egyaránt. Közvetlen kapcsolatot ápolok nagy világmárkákkal is.

Social media & marketing


Szolgáltatásaink körét évek óta erősíti a social media-marketing menedzsment és/vagy tanácsadás. Úgy gondoljuk, hogy manapság a közösségi média felületeinek alapos és igényes kihasználása, a minőségi tartalmak közvetítése különösen lényeges a folyamatos fejlődés, haladás jegyében. Tartalomgyártónk- és fejlesztőnk, Andrusch Virág, több, mint tíz különböző social media profil kezelésével foglalkozik nap, mint nap. A tényleges felületkezelés mellett vizuális tartalomgyártást is vállalunk partnereink számára.

Referenciák

My Little Melbourne Coffee

(2012.04.18. – )
társalapító, tulajdonos, cafe coach


www.mylittlemelbourne.hu

1075 Budapest,
Madách Imre út 3.
@mylittlemelbourne

The 1st One!

Teljes joggal Melbourne-t tartják Ausztráliban a kávé fővárosának, ahol olyan specialty kávékultúra van jelen, ami mellett – közel 8 évvel ezelőtt – mi magunk sem tudtunk szó nélkül elmenni.
Rögtön úgy éreztük, küldetéstudatunk van itthon – így született meg 2012 áprilisában Magyarország első ( “önálló” ) specialty kávézója, a My Little Melbourne, amely azóta is második otthonunk, flagship store-unk.

Barista School Budapest

(2013 – )
társalapító, cafe coach


http://baristakepzes.hu/

1075 Budapest,
Madách Imre út 3.
@baristaschoolbudapest

Amellett, hogy jó kávét készítünk vendégeinknek a My Little Melbourne-ben, megtettük azt a lépést is, hogy barista iskolát alapítottunk és indítottunk azzal a céllal, hogy már meglévő munkatársainkat képezzük, esetleges utánpótlást biztosítsunk és a kávé iránt komolyabban érdeklődő vendégeink számára is tudjunk lehetőséget adni a szakma elsajátítására.

Tanfolyamainkra az baristakepzes.hu weboldalon lehet jelentkezni.

This Is Melbourne Too

(2014 – 2019.01.28.)
társalapító, cafe coach


1031 Budapest,
Záhony utca 7.
Graphisoft Park

Budapest első konténerben kialakított specialty kávézója a Graphisoft Parkban, Óbuda szívében kapott helyet, amit egy hosszas egyeztetés és kitartó munka előzött meg.
Maga a konténer ötlete és annak minden szeglete hozzám és feleségemhez köthető ( természetesen így a #thisismelbournetoo név is ), több mint 4 évig sikeresen működtettük 50% -os tulajdonrész mellett.
Sajnálatos módon ez a sikersztori mindaddig tartott, amíg be nem vettünk magunk mellé további társakat, akik nem azt a szemléletet és minőséget követték ami elvárható volt a részünkről.
Többségi tulajdonrészükkel visszaélve, kisajátítva a működtetést kénytelenek voltunk jogi lépéseket tenni, ami még mindig folyamatban van…
Ui.: Nem minden az, aminek látszik! 🙁

My Little Brew Bar

(2015 – )
társalapító, cafe coach


www.mylittlemelbourne.hu

1075 Budapest,
Madách Imre út 3.
@mylittlebrewbar

Magyarország első, egyedülálló brew bárját azért hoztuk létre, hogy a filterkávék szerelmeseinek minden igényét kielégíthessük összekötve a dizájn iránti szenvedélyünkkel.
A pult kialakítása lehetővé teszi, hogy a vendégek a fantasztikus ízeket maximális vizuális élménnyel egészíthessétek ki.

My Green Cup

(2015 – )
cafe coach


www.mylittlemelbourne.hu/mygreencup

1137 Budapest,
Pozsonyi út 15.
@mygreencup

Specialty kávézó Újlipótváros szívében!
Itt egy dizájnban és részletekben is rendkívül „zöld” kávézó kialakítása volt a cél, amely egyszerre meleg, barátságos, hangulatos és profi.
Innen ered a név is: „My Green Cup”, amely rendkívül gyorsan a Pozsonyi út meghatározó szereplőjévé nőtte ki magát.

Racer Beans Coffee

(2016 – )
társalapító, cafe coach


http://racerbeans.hu/

Ecorange Kft.
1033. Budapest,
Szentendrei út 95.
@racerbeanscoffee

Riding faster, roasting lighter!
A Racer Beans Coffee Co. megalapításakor célunk egy rendkívül magas minőséget képviselő magyar pörkölő és motoros lifestyle brand összeolvasztása volt.
Gyerekkori barátommal immár több éve szívügyünk a jó kávé és a motorozás!

Coffee Market

(2016-2017)
stratégiai partner


1061 Budapest,
Király utca 8.
@coffeemarketbp

Coffee Market Budapest létrehozásakor a Market Budapest közösségi tér részeként olyan egység kialakítása volt a cél, amely kávés szempontból egészítette ki a hely sokszínű repertoárját.

Hygge Coffee & Bar /exBeoplay

(2016 -2018.09)
stratégiai partner


https://hyggeshop.hu/pages/coffee

Bálna Budapest / Hygge
1093 Budapest,
Fővám tér 11-12.
@hyggebudapest

A Bálna Budapest Kulturális Központ ultramodern épületében található Hygge Coffee & Bar egyike volt az első stratégiai partnereinknek.

Park Coffee & Kitchen

(2017 – 2019.01.28.)
társalapító, cafe coach


1031 Budapest,
Záhony utca 7.
Graphisoft Park

A This Is Melbourne Too után a Park Coffee & Kitchen megnyitásával színesítettük a Graphisoft Park palettáját – itt nem csupán a specialty kávén volt a hangsúly, hanem egy modern konyha, brunch választék kialakítása is célkitűzésünk lett.
A This is Melbourne Too – hoz hasonlóan itt is “összeesküvés” áldozatává váltunk, már nem az általam képviselt értékek működtetik a “helyet”!
Ui.: Nem minden az, aminek látszik ! 🙁

The Rusty Coffee Box

(2017- )
stratégiai partner


https://www.facebook.com/therustycoffeebox/

Kisfaludy sétány

Magaspart, Balatonakarattya,
Hungary

@therustycoffeebox

A Balaton első, konténerben kialakított specialty kávézójában úgy segédkeztünk, hogy mind gépparkban ( Sanremo Cafe Racer kávégép, Compak őrlők ) , kávéban ( Racer Beans és Workshop coffee ), mind termékpalettában egyedülálló legyen a térségben – mindazonáltal egyediségét tovább fokozza a páratlan magasparti panoráma is, amely minden évszakban szemet gyönyörködtető látvány.

The Nook Specialty Coffeeshop

(2018 – 2019.10.)
cafe coach


https://www.facebook.com/thenookcoffeeshop/

1094 Budapest,
Tűzoltó u. 49.
@thenookcoffeeshopbp

 A The Nook kialakításakor a tulajdonosok célja egy olyan laptopbarát specialty kávézó létrehozása volt, amely egyszerre elégíti ki a kávé szerelmesinek és a tanulni vágyó egyetemisták városi búvóhely iránti igényeit.

Fabrik

(2018- )
cafe coach


https://www.facebook.com/fabrikbudapest

1132 Budapest,
Visegrádi utca 14.
@fabrikbudapest

A Fabrik egy multi-funkcionális hely, ahol a design, a specialty kávé és a tanulás (workshop) találkozik.
A jó kávé iránti vonzalom legalább annyira jelentős szerepet kapott a Fabrikban (az ország első Synesso S200-as modelljével szinkronban), mint egy workshopok szervezésére alkalmas, tágas hely kialakítása.

Isetta Coffee Bar

(2019- )
cafe coach


https://www.facebook.com/Isetta-Coffee-Bar

1143 Budapest,
Hungária körút 95.
BMW Wallis
@isettacoffeebar

Az Isetta Coffee Bar átalakításakor a cél egy, a BMW Wallis rendkívül magas színvonalát képviselő ( részben ) specialty kávézó kialakítása volt – a már meglévő kávézó teljes átalakításával egy olyan teret ( oázist ) hoztunk létre, amely letisztult, modern és elegáns.

SixLetter Coffee Co.

(2019 – )
brand alapító, cafe coach


https://www.facebook.com/sixlettercoffee

1054 Budapest,
Alkotmány utca 21.
@six_letter

A SixLetter Coffee Co. kialakításakor coachként és a márka alapítójaként célunk a tulajdonosokkal egy olyan specialty kávézó kialakítása volt, amely mind térben, dizájnban, mind kávéban és gépparkban a legmagasabb minőséget képviseli nemzetközi szinten. A név már előbb létezett, mint maga a hely: a sixletter a coffee-val alkotott szójáték, amely a brand alapításakor került kitalálásra.

Kapcsolat

TELEFONSZÁM

+36703660644

INSTAGRAM

@cafecoach123